Houskové knedlíky

3 housky, nakrájené na kostečky, osmažíme na sádle. Připravíme těsto ze 40 dkg mouky, 2 vajec, másla velikosti vlašského ořechu, soli a tolik vody, aby nebylo těsto ani tuhé, ani řídké. Když jsme těsto vařečkou dobře vypracovali, přidáme osmaženou housku, uděláme kulaté knedlíky a vaříme je v osolené vodě. Uvařené knedlíky vložíme do horkého sádla, do kterého jsme zamíchali smetanu.