Dušené hlávkové zelí

Bílé nebo červené hlávkové zelí nakrájíme na nudličky, osolíme a necháme asi čtvrt hodiny stát. Pak zelí vymačkáme a dáme na rozpálené sádlo. Přidáme podle chuti ocet, 1 – 2 kostky cukru a dusíme do měkka. Můžeme také přidat trochu kmínu. Podáváme je k pečenému kuřeti, kachně, huse, selátku a vepřové pečeni.