Bramborové koblížky

Z ½ kg syrových, starých, oloupaných brambor, 25 dkg mouky, 2 dkg droždí, vykynutého ve vlažném mléce, umícháme těsto, přiklopíme je a necháme v teple vykynout. Pak přidáme 3 dkg másla, 3 vejce, trochu soli a tolik mléka, abychom mohli vypracovat řidší těsto. Opět necháme ½ hodiny kynout, načež lžíci z těsta vykrajujeme kousky, které usmažíme v rozpáleném sádle nebo másle do zlatova.