Lečo na zimu

Zralá, bezvadná rajská jablíčka spaříme a oloupeme. Rozkrájíme je na kousky a vhodíme do trošky vřelého sádla, ve kterém je již stejné množství na proužky nakrájené zelené papriky. V sádle dusíme, až rajčata trochu změknou. Pak směsí plníme sklenice. Navrch nalejeme na prst silnou vrstvu husího sádla, povážeme a 25 až 30 minut sterilizujeme. Při použití je osolíme podle chuti a dusíme je krátce s cibulí, nakrájenou na kolečka.