Bramborové knedlíčky

4 – 5 hodně velkých moučných brambor uvaříme, oloupeme a nastrouháme. Kousek másla třeme se solí, a postupně přidáváme 2 – 3 vejce. To vše smícháme s nastrouhanými bramborami a nakonec přidáme na kostičky nakrájenou a osmaženou housku a znovu dobře promícháme. Uděláme malé knedlíčky, které vaříme v osolené vodě ¼ hodiny. Hotové knedlíčky je třeba dát ihned do polévky a rychle podávat, neboť snadno tvrdnou.