Krokety z vajíček

Z 5 dkg másla a 5 dkg mouky připravíme jíšku, kterou podlijeme 4 dl mléka. Když se jíška vaří, přimícháme postupně 4 rozkvedlaná vejce, potřebné množství soli a pepře a malou lžičku strouhanky. K tomu pak přidáme ještě 4 natvrdo uvařená, na drobné kostečky pokrájená vejce. Tuto hmotu uložíme do studena v nádobě dobře vymazané máslem. Když hmota vychladla, děláme z ní malé válečky, které obalíme ve vejci a strouhance a usmažíme na rozpáleném másle do žluta.