Studený ovocný salát

Stejné množství syrového prolisovaného ovoce (jahod, malin, meruněk, broskví) a tlučeného cukru umícháme do pěny, potom přidáme rozpuštěnou želatinu – na ¼ kg ovoce je zapotřebí 4 tabulek želatiny – a tuhý sníh z 8 bílků. Hmotu vlijeme do vypláchnuté formy a uložíme do studena, nejlépe k ledu. Před podáváním puding vyklopíme a můžeme jej také ozdobit ušlehanou smetanou (není nutné).