Puding z makaronů

½ kg tenkých makaronů uvaříme ve slané vodě a smícháme s horkým, se smetanou utřeným máslem. Přidáme 30 dkg mleté, se smetanou a sádlem smíchané šunky. Ohnivzdornou misku vymažeme máslem a vložíme do ní makarony. 4 žloutky rozkvedláme se 4 lžícemi mouky, osolíme, smícháme se sněhem ze 4 bílků a nalejeme na makarony. Posypeme parmezánem. Upečeme v troubě hezky do žluta.