Ruské koblihy

15 dkg mouky, 3 ½ dkg másla, 3 ½ dkg cukru, 10 žloutků a trochu rumu zpracujeme v těsto které válečkem rozválím. Z počátku se těsto lepí na vál i na váleček, když je však dobře vypracujeme, již se válečku nechytá. Po půlhodinovém odpočívání uděláme z těsta dlouhý váleček, z kterého rukou tvoříme malé kuličky velikosti vlašského ořechu. Kuličky skládáme na vymazaný plech 2 cm daleko od sebe. Potřeme je žloutkem a když žloutek zaschnul, potřeme je znova, opět jej necháme zaschnout, a pak teprve pečeme kuličky v mírně teplé troubě. Pečeme-li je však příliš pomalu, kuličky se srazí a uvnitř se utvoří mazlavá vrstva, která samozřejmě není dobrá.