Kaštanový salám

Kaštanové pyré z 1 kg kaštanů a 25 dkg cukru smícháme s 25 dkg do pěny utřeného másla a pro chuť přidáme 2 – 3 lžíce višňového nebo třešňového (případně pomerančového) likéru. Na pocukrovaném ubrousku, na který jsme hmotu vyklopili, utvoříme váleček velikosti salámu. Studený salám polijeme čokoládovou polevou a dáme na chladné místo ztuhnout. Nakrájíme tenká kolečka a podáváme.