Debrecínské perníčky

1 kg medu uvedeme do varu, pak ho sundáme z plotny a počkáme, až vychladne. Nyní přimícháme 50 dkg mouky a 2 ½ dkg kypřícího prášku. Vše dobře promícháme a necháme 2 – 3 hodiny odpočívat. Těsto vyklopíme na pomoučený vál a přidáme znovu 50 dkg mouky, 12 dkg cukru a 3 žloutky. Dobře vše vypracujeme, tence rozválíme a vykrajujeme různými formičkami perníčky, které pečeme na moukou posypaném plechu a hotové, ještě horké potřeme mlékem, smíchaným s cukrem, aby se hezky leskly.