Červená řípa

Dobře vypranou, velkou, červenou řepu uvaříme do měkka. Ještě teplou tence oloupeme, nakrájíme na plátky a narovnáme je do okurkové láhve. Čistý vinný anebo ovocný ocet svaříme podle chuti s vodou, osolíme, osladíme a prochladlý nalijeme na řípu. Do láhve vložíme několik plátků očištěného křenu a řípu posypeme kmínem. Potom ji dáme dobře přikrytou do studena; za 1 – 2 dny se může jíst. Místo octa můžeme použít také citronové šťávy.