Uchování mouky

Mouku uchováme nejlépe v plátěném pytli, protože se k ní tak ze všech stran dostává vzduch. Pytel však nemá být docela plný a nemá stát přímo na podlaze, ale na dřevěné podložce. Čas od času musíme mouku promíchat a provětrat. Není dobré nechávat mouku uzavřenou v dřevěné bedně, protože snadno od sebe vsákne ztuchlý zápach dřeva.