Makarony s houbami a se šunkou

Na 5 – 7 dkg másla nebo sádla usmažíme 1 lžíci mouky, podlijeme 1 dl mléka, ¼ l dobré smetany a osolíme. Nyní vmícháme 10 – 15 dkg rozsekaných hříbků nebo jiných hub, dušených na másle nebo sádle, stejné množství na drobné kousky nakrájené šunky a nakonec 2 – 3 žloutky. Do toho vložíme makarony, vařené v osolené vodě, dobře promícháme, posypeme strouhaným sýrem a podáváme.