Chléb v kožíšku

Hnědou kůru chleba odkrojíme, střídku nakrájíme na plátky (krajíce), které namočíme do mléka. Musíme však dbát, aby příliš nenasákly mlékem. Potom je obalíme ve vajíčku a na rozpáleném másle nebo sádle je usmažíme tak, aby byly křupavé; osolíme a ihned podáváme. Můžeme je také připravit z rozkrájených housek, kůrku housky však neodstraňujeme. Je to znamenitá příloha ke špenátu nebo i k jiným příkrmům.