Ruská zeleninová polévka

Očištěné, oprané smrže, brukev, cibuli, kořenovou zeleninu a celer nakrájíme na tenké nudličky a podusíme doměkka na másle nebo na sádle. Podušené podlijeme vývarem z fazolových lusků a vaříme jednu hodinu. Podle potřeby osolíme, opepříme, zahustíme kyselou smetanou, v níž jsme rozkvedlali trochu mouky, zavaříme těstoviny a podáváme.