Polévka z fazolí, hrachu nebo čočky

½ kg fazolí, hrachu nebo čočky, které jsme přes noc namočili, vaříme v 1 ½ l vody tak dlouho, až změknou. Vody přiléváme takové množství, jak hustou polévku chceme mít. Můžeme přidat také kořenovou zeleninu. Pak polévku zahustíme jíškou („Přípravu jíšky“ viz v rubrice „Různé“). Popřípadě můžeme fazole, hrách nebo čočku nejdříve prolisovat sítem, abychom získali krémovou polévku. Teprve potom polévku zahustíme. Zavaříme do ní drobenkou a před podáváním přimícháme 2 – 3 lžíce do smetany. Polévku můžeme zahustit také smetanou, v níž jsme rozkvedlali trochu mouky.