Polévka jablečná
6 větších nakyslých oloupaných jablek uvaříme v ½ l vody, do níž jsme přidali kousek skořice, kůru z půlky citronu, a prolisujeme. Z 1 lžičky mouky a 1 ½ dkg másla připravíme jíšku, podlijeme ji bílým vínem a 1 – 2 dl vody, podle chuti přisladíme, vložíme prolisovaná jablka a povaříme. Podáváme s osmaženou houskou nakrájenou na kostičky.