Skopové na maďarský způsob

Na sádle usmažíme trochu strouhané cibule, k ní přidáme sladkou papriku a do toho vložíme očištěné přední skopové maso nakrájené na kousky. Maso občas podléváme vodou, osolíme a dusíme doměkka. Nyní přidáme ½ kg oloupaných, po délce na čtvrtky nakrájených brambor a přilijeme tolik vody, aby brambory byly zakryty. Dokud brambory nezměknou, nemícháme.