Pečená telecí anebo vepřová játra

Telecí nebo vepřová játra očistíme, opereme a nakrájíme na kostky. V sádle usmažíme do světlo žluta cibuli nakrájenou na plátky, přidáme nakrájená játra a upečeme je doměkka. Solíme je až před podáváním, aby játra neztvrdla. Chutnější jsou bez cibule, s trochou pepře.