Telecí hašé

Sekanou zelenou petržel a strouhanou cibuli (můžeme ji také vynechat) usmažíme na sádle anebo másle, smícháme s jemně rozsekaným nebo mletým telecím masem, zaprášíme trochou mouk, zalijeme vývarem z masa nebo kostí a dusáme tak dlouho, až se voda vyvaří. Podle chuti přidáme strouhanou citronovou kůru nebo tlučený pepř. Můžeme zahustit jedním rozkvedlaným žloutkem.