Roštěnky na houbách

Naklepané, osolené, opepřené roštěnky upečeme po anglicku v rozpáleném sádle; 15 dkg na kostečky nakrájené slaniny trochu usmažíme se zelenou petrželí, přidáme 15 dkg na plátky nakrájených hub, zalijeme vývarem z masa nebo z kostí, popřípadě vodou. Na to vložíme ze sádla vyjmuté roštěnky a udusíme pod pokličkou. Během dušení přilijeme 3 – 4 dl šťávy z rajských jablíček. K roštěnkám podáváme makarony nebo makarony se sýrem.