Jehněčí kotlety na roštu

Dobře očištěné, slabě nakrájené kotlety osolíme, potřeme olejem nebo rozpuštěným máslem a pečeme je buďto v troubě na roštu, který umístíme v hlubokém pekáči anebo nad řeřavým dřevěným uhlím. Pečeme po každé straně 6 – 7 minut. Před podáváním položíme na každou kotletu kousek másla a kousek zelené petržele.