Pálený anglický punč

½ kg kostkového cukru odrhneme kůrou ze tří citronů. Pak cukr v kastrolu upražíme. Na upražený nalijeme ½ - ¾ l dobrého rumu a 1 l jemného červeného vína. Mícháme na ohni tak dlouho, až se cukr docela rozpustí a punč se začne téměř vařit. Odstavíme z ohně, přilijeme litr horké vod a šťávu ze 3 citronů. Můžeme podávat studený nebo horký.