Citronová šťáva

Citrony tence oloupeme a kůru s odpovídajícím množstvím cukru (na 1 citron 1 – 2 kostky) roztlučeme. Oloupané citrony vylisujeme a k jednomu litru šťávy přidáme ¾ litru vody a ¾ kg cukru. Dobře smícháme s roztlučeným cukrem a citronovou kůrou a vaříme na ohni tak dlouho, až se cukr docela rozpustí. Pak nápoj ubrouskem procedíme, nalijeme do lahví, dobře zavážeme nebo zazátkujeme a sterilizujeme.