Štýrské nudle

Z ¼ kg prolisovaného tvarohu, 15 dkg mouky, 2 žloutků, trošky smetany, lžíce cukru a trošky coli uhněteme těsto. Dobře vypracované těsto vyválíme a nakrájíme na široké nudle. Vaříme je v osolené vodě. Uvařené necháme na cedníku okapat. V ohnivzdorné míse promícháme 7 dkg másla s 1 ½ dl smetany, 1 ½ lžící práškového cukru, troškou strouhané citronové kůry a 3 žloutky, pak přidáme 5 dkg rozinek a sníh ze 3 bílků. Nakonec opatrně přimícháme nudle a v troubě upečeme.