Ruské řezy

Vypracujeme těsto z 15 dkg másla, 15 dkg muky, na špičku nože užívací sody a ze 7 žloutků. Těsto vyválíme, válečkem přeneseme na plech a potřeme zavařeninou. 15 dkg cukru smícháme s tuhým sněhem ze 7 bílků, 2 dílky strouhané čokolády a 15 dkg mletých ořechů. Tuto směs naneseme na těsto, potřené zavařeninou a v mírné troubě upečeme. Krájíme na řezy.