Krupicový nákyp (nebo ságový nákyp)

Asi 3 lžíce krupice uvaříme v 3 dl mléka na hustou kaši. Když odstavíme z plotny, přimícháme 5 dkg másla a pak necháme úplně vychladnout. Utřeme 6 žloutků a 6 lžic práškového cukru, přidáme trochu strouhané citronové kůry, vychladlou krupici a naposled tuhý sníh ze 6 bílků. V řádně vymaštěné, vysypané formě upečeme v troubě nebo uvaříme v páře. Stejně připravujeme nákyp ze sága.