Vánočka bez mléka

Z 2 dkg droždí a 3 dl vody a trochy mouky připravíme si kvásek. Mezitím uvaříme ve slupce 30 dkg brambor a oloupané prolisujeme. Z vykynutého kvásku, 10 dkg do pěny utřeného tuku, 1 dkg soli, 5 – 6 dkg cukru, prolisovaných brambor a 1 kg mouky uhněteme těsto. (Těsto nesmí být příliš měkké, protože bramborové těsto řídne). Dále postupujeme stejně jako u vánočky. Je-li třeba, přidáme k těsto trochu vlahé vody. Důležité je, aby bylo těsto řádně vykynuté. Pečeme v horké troubě.