Kachna po srbsku (balkánský pokrm)

Kachnu očistíme, vykucháme, opláchneme, osolíme a vložíme do kastrolu, přikryjeme pokličkou a dusíme do polo měkka. Je-li zapotřebí, trochu podlijeme. Pak vymažeme pekáč sádlem, dáme do něj vrstvu dušené rýže, na to na plátky nakrájenou cibuli, vrstvu na plátky nakrájených brambor a popřípadě i vrstvu na kolečka nakrájené zelené papriky. Na to položíme polo měkkou, na porce nakrájenou kachnu a upečeme v troubě do červena. Při pečení často poléváme šťávou z kachny, která se při dušení vypekla.