Čahohbili (kavkazská specialita)

Jemně rozsekanou cibuli usmažíme na másle. Kachnu nebo kuře nakrájíme na kousky, osolíme, vložíme na smaženou cibuli, podlijeme trochou vody, malounko opaprikujeme, přidáme rajská jablíčka, citronovou šťávu a pod pokličkou dusíme. Když maso změkne, polijeme ho kyselou smetanou a podáváme. (Původní kavkazský recept předpisujeme místo citronu sumah, který se vyrábí ze sušených bobulek divokého šťovíku: je to prášek ostré kyselé příchuti).