Zelí ze zabíjačky

Do plněného zelí (viz recept „Zelí plněné“) přidáme vepřový ocásek, horní část oušek i kousek bůčku. Vaříme přibližně 2 hodiny. Při podávání přidáme ještě 1 – 2 lžíce smetany. Podáváme s pečenými kotletami, s jelity nebo s jaternicemi, popřípadě s citronovou nebo česnekovou klobásou.