Sedmihradské plněné zelí s koprem

(bez jíšky)

Sádlem vymazaný hrnec vyložíme tenkými plátky uzené slaniny, na to dáme ¼ kg kvašeného zelí s koprem, na to vrstvu vepřového masa (z různých částí, i uzené), na to opět ¼ kg zelí. Na zelí pak položíme několik závitků plněného zelí. Na ně dáme zase zelí, na zelí vepřové maso a nakonec opět zelí. Přilijeme tolik vody, aby bylo vše zakryto. Do naplněného hrnce přidáme pak několik zrnek pepře, podle chuti kopr a sklenici bílého vína. Vaříme na mírném ohni 2 hodiny. Před podáváním přimícháme do zelí ještě 1 – 2 lžíce smetany.