Nadívaná rajská jablíčka

Pěkná velká, nikoliv však zcela zralá rajská jablíčka na straně stopky skrojíme. Lžící vybereme jadérka a šťávu. Pak poklademe rajčata na síto otvorem dolů, aby všechna šťáva dobře odkapala. Připravíme nádivku z mletého vepřového nebo telecího masa, z dušených, nakrájených hub, 1 žloutku, soli (popřípadě pepře) a rajčata touto nádivkou naplníme. Vložíme je do mělké ohnivzdorné nádoby, zalijeme procezenou šťávou, která z nich odkapala, a smetanou. Přikryjeme a dusíme ¾ - 1 hodinu.