Dušený celer

8 – 10 malých celerů očistíme, vložíme na ½ hodiny do studené vody a necháme pak na sítu dobře okapat. Mělkou nádobu vymažeme máslem, posypeme troškou práškového cukru, vložíme do ní celery a podlijeme takovým množstvím šťávy z pečeně, aby celery byly pokryty. Navrch položíme bílý papír a v troubě dusíme tak dlouho, až jsou celery měkké.