Brambory skládané

(ruské)

1 ½ kg vařených loupaných brambor nakrájíme na tenké plátky. Do ohnivzdorné, máslem vymazané misky dáme polovinu brambor a pokryjeme je kolečky vařené uzené klobásy a 1 – 2 rozkrájenými slanečky, zbavenými kostí. Na kousku másla usmažíme nadrobno sekanou cibuli a trochu zelené sekané petrželky, přidáme ½ l smetany, trochu pepře a soli a brambory tím zalijeme. Na to dáme druhou polovinu osolených brambor, přikryjeme pokličkou a půl hodiny zvolna dusíme.