Skopové na majoránce

1 – 1 ¼ kg skopové kýty vaříme do měkka v osolené vodě, do které jsme přidali kořenovou zeleninu. Ve slané vodě uvaříme 10 – 12 menších brambor, a pak je oloupeme. Připravíme si světle žlutou jíšku, zalijeme ji procezeným vývarem ze skopové kýty, povaříme a nalijeme do kastrolu a nakrájené maso a uvaření brambory. Pak vše ještě osolíme, přidáme podle chuti majoránku, jemně nakrájenou zelenou petržel, a chceme-li dosáhnout ještě jemnější chuti, přimícháme také 1 – 2 lžícemi sardelového másla. Krátce povaříme a podáváme.