Mořidlo na zvěřinu

Mořidlo připravíme tak, že do 2 l vody přilijeme 3 dl octa, přidáme na plátky nakrájenou mrkev a petržel, 1 – 2 bobkové listy, 10 – 12 zrnek pepře, na kolečka nakrájenou půlku citronu, lžičku soli a 1/2 cibule. Řádně provaříme a vřelé nalijeme na opranou očištěnou zvěřinu anebo na jiné maso a necháme je v něm 3 – 4 dni uležet, v zimě i déle. (Dáváme-li místo octa do vody octovou tresť, dáme ji méně, popřípadě jen desetinu, podle toho jak je silná).