Citronová zmrzlina

¾ l vody a 30 dkg cukru vaříme asi 10 minut, až dostaneme pěkně hustý sirup. Do dobře svařeného sirupu vymačkáme a procedíme šťávu z 5 citronů, vlijeme vše do zmrzlinového stroje a točíme tak dlouho, až hmota ztuhne. Citronová zmrzlina bude pěkně bílá a výborné chuti, přidáme-li do hmoty ještě tuhý sníh z 1 – 2 bílků.