Zelný příkrm se smetanou, rajskými jablíčky nebo koprem

Může se připravit buď z čerstvého, nebo kyselého zelí. Zelí uvaříme ve vodě, osolíme, zahustíme světlou jíškou, před podáváním přilijeme tolik šťávy z rajčat nebo kopru a kyselé smetany, kolik odpovídá naši chuti a necháme znovu přejít var. Zelený příkrm se stane chutnějším, vaříme-li v něm vepřový bůček nebo žebírka. Velmi vhodné jsou rovněž vepřové kůžičky, telecí nožičky apod.