Tykev dušená se smetanou

2 – 3 kg tykve oloupeme, nastrouháme, osolíme, trošku pokapeme slabým octem a necháme ¼ - 1 hodinu stát. Potom ji vymačkáme a dusíme na trošce sádla, do něhož jsme přidali malounko kopru a papriky. Když tykev změkne (nesmí se rozvařit), zaprášíme ji několika lžícemi mouky, zamícháme, trošku osmažíme a nakonec zředíme. Pokrm je nejchutnější zředěný kyselou smetanou nebo kyselým mlékem, velmi dobrý je také rozředěný šťávou z kvašených okurek. I v tomto případě patří do něj několik lžic kyselé smetany.