Šťovík
Šťovík pečlivě očistíme, opereme a nadrobno usekáme, popřípadě umeleme na masovém strojku. Připravíme si světlou jíšku, přidáme do ní šťovík a ihned osolíme (aby nezůstal zelený), několik minut podusíme, potom zředíme vývarem z masa a necháme přejít var. Chuť zlepšíme několika lžícemi kyselé smetany. Šťovík můžeme připravit i tak, že ho uvaříme v slabě osolené vodě, prolisujeme, zahustíme světlou jíškou, zředíme vývarem ze šťovíku a přidáme hodně kyselé smetany.