Příkrm a polévka ze zelených fazolových lusků

1 kg zelených fazolových lusků očistíme tak, že odřežeme obě špičky lusku, a nejsou-li velmi mladé, stáhneme z nich po obou stranách silná vlákna. Potom lusky nakrájíme na šikmé kousky a vaříme doměkka ve slané vodě. Když změkly, zahustím je středně hustou jíškou, necháme přejít varem a před podáváním nalijeme do nich 2 – 3 dl smetany. Polévka ze zelených fazolových lusků se připravuje stejným způsobem, je s řidší jíškou, případně zahuštěný smetanou a moukou.

Také příkrm můžeme místo jíškou zahustit ve smetaně rozkvedlanou moukou.