Nové brambory

Nové brambory jsou stále velmi oblíbeny. Lidé je radostně vítají nejen proto, že ohlašují příchod toužebně očekávaného léta, nýbrž také pro jejich jemnou lahodnou chuť. Je v nich více cukru než v bramborách starých.

Nové brambory jsou zvláště výbornou pochoutkou, připravíme-li je na paprice s kyselou smetanou, podobně jako děláme kuře na paprice, nebo je uvaříme v osolené vodě, polijeme rozpáleným tukem a posypeme zelenou petrželí, anebo je také pečeme v troubě na vymaštěném plechu.

Přirozeně je nikdy neloupeme, nýbrž jen oškrábeme a necháme v celku; nikdy je nekrájíme a nelisujeme.