Kyselé zelí

Nejlepší je domácí nakládané zelí, nemáme-li je však, a kupujeme-li je, musíme zelí dobře proprat. Zelí uvaříme ve vodě a zapražíme světlou jíškou. Před podáváním přilijeme kyselou smetanu nebo protlak z rajčat. Zelí je velmi chutné, vaříme-li je s vepřovým masem. Nejlépe se hodí žebírko nebo bůček, velmi dobré je také tzv. maso na huspeninu.