Fazolové, hráškové a čočkové pyré

50 dkg loupaného hrachu den předem namočíme do vody a pak uvaříme doměkka. Měkký hrášek zahustíme světlou jíškou, osolíme, necháme znovu přejít var a prolisujeme. Stejným způsobem připravujeme fazolové a čočkové pyré. Hodí se nejlépe k vařené teplé šunce, ke koroptvím, bažantu a vepřovému masu.