Bramborové pyré
1 kg uvařených, scezených brambor prolisujeme, osolíme, přidáme asi 5 dkg másla a tolik horkého mléka (2 ½ - 3 dl), aby kaše nebyla ani příliš hustá ani příliš řídká. Hodí se nejlépe k hovězím pečením, k telecí a k smaženým telecím řízkům.