Zelená paprika v octě

Pěkné, veliké, nepálivé zelené, žluté nebo červené papriky opláchneme, osušíme, složíme do sebe a naložíme do velké okurkové láhve. Podle chuti zředěný a osolený ocet převaříme s troškou cukru a s 20 až 25 zrnky pepře. Vychladlý ocet nalejeme na papriky tak, aby byly úplně ponořeny. Stlačíme bukovou vzpěrou (špánou), aby papriky nevyplavaly na povrch. Mezi papriky vložíme 1 až 2 plátky křenu a sklenice vzduchotěsně ovážeme.