Zahuštěný rajský protlak (pyré)

Zralá, bezvadná, opraná a očištěná rajská jablíčka rozkrájíme na kousky, dáme do kastrolu, rozmačkáme a vaříme tak dlouho, dokud se slupka nezačne scvrkávat. Šťávu scedíme, nalejeme do láhve, povážeme, sterilizujeme a používáme při vaření. Rozvařená rajská jablíčka, jež zůstala v rendlíku, prolisujeme, opět postavíme na oheň a vaříme tak dlouho, až jsou hodně hustá. Nelejeme je do malých zavařovacích sklenic, ovážeme a ¾ - 1 hodinu sterilizujeme. Po sterilizaci přikryjeme teplou přikrývkou, necháme ve vodě úplně vychladnout a pak teprve sklenice uložíme v chladu.