Nakládání zeleného hrášku

Čerstvě sebraný a pečlivě přebraný mladý hrášek povaříme ve slabě osolené vodě. Scedíme, necháme okapat a za stálého setřásání jej plníme do patentních sklenic přesně až 1 cm pod okraj. Do každé půllitrové sklenice přisypeme 1 ½ dkg cukru, zalejeme vařící slabě osolenou vodou, sklenici uzavřeme a 30 minut sterilizujeme. Necháme vychladnout a třetí den opět sterilizujeme 30 minut.